Z/X COFFEE 新栄
『Z/X COFFEE新栄』の、ドリップコーヒーは浅煎りから中煎りの様々な産地から豆を選ぶことができる。おすすめの「ゼクスブレンド」は飲みやすさを重視しており、苦味が少なく後味に甘味を感じるのが特徴。好みの豆で、ORIGAMIドリッパーを用いて１杯ずつハンドドリップし、氷で急冷する。夏限定でまろやかな水出しのコールドブリューも提供している。

材料（１杯分）

コーヒー豆（ゼクスブレンド）…13g

お湯…140ml

作り方

1. ORIGAMIドリッパーにペーパーフィルターをセットし、コーヒー豆を入れる。
2. 氷を入れたサーバーに1をセットする。
3. 湯を40℃注いで30秒蒸らす。
4. 100mlの湯を注いで落とし切る。
5. カップにも氷を入れておき、4で急冷したコーヒーを氷ごと入れる。

POINT

ORIGAM|ドリッパーで抽出し、氷で急冷する。抽出液がスムーズに落ちるドリッパーの構造により、すっきりクリーンな口当たりになり、個性が引き立つ。

参考資料：進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー