BLITZ COFFEEのアイスブリッツブレンド「 1st 」

BLITZ COFFEE
『BLITZ COFFEE』ディレクターの山田規喜さんは「“ブリッツの昧”として、お客様の印象に残せる商品づくりを行っています」と語り、開業時から力を入れてきたのがブレンドだ。同店の焙煎は、直火式焙煎機を使ったロースターに依頼しており、メリハリのきいた香味が特徴。焙煎度は、しっかりとしたコーヒー感が味わえる中深煎りに統一している。このメニューは、オリジナルブレンドを使った、ハンドドリップによる急冷式アイスコーヒー。ハンドドリップ用のオリジナルブレンドは3種類あり、写真の「1st」はバランスに優れ、「2nd」は華やかな余韻、2号店限定の「3rd」はパンチの効いた味わいが特徴だ。いずれも、ホットの抽出に比べて抽出時間を30秒ほど短くし、スッキリとした後味に仕上げる。

Point

「1st」は開業時から続く看板ブレンドで、コロンビアをべ一スに、ニカラグアとブラジルを配合したバランスのよい味わい。焙煎は「G☆PCOFFEE ROASTER」（東京・渋谷）に依頼しており、直火式焙煎によるメリハリのある仕上がり。

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