2026年8月15日 / 最終更新日 : 2026年8月20日 カフェマニア編集部 記事

ISTA COFFEE ELEMENTSのISTA LEMONADE

ISTA COFFEE ELEMENTS
コーヒーカクテルの第一人者の一人、野里史昭氏が開いた『ISTA COFFEE ELEMENTS』は、自家焙煎コーヒーとコーヒーカクテルの専門店。「ISTA LEMONADE」は、透明度が高く仕上がるコーヒーに、バカラのグラス、ダイヤモンドカットの氷を合わせてクリアな美しさを強調。さわやかなコーヒー、クランベリージュースによるベリーの風味に続き、キンモクセイのシロップを加えたはちみつレモンの甘酸っぱさ、そして最後に甘い香りの余韻が残る。なお野里氏はコーヒーカクテルの普及を目指し、独自の「コールドエスプレッソドリップ」を開発している。

豆は2.5㎏釜で自家焙煎しており、写真のシングルオリジン4種に加え、ブレンド4種、プレミアムコーヒー1種を揃えている。お客はビーンズリストから豆を選び、コーヒーやコーヒーカクテルをオーダーできるスタイルだ。コーヒーカクテルは16種類で、そのうち7種はノンアルコールにも対応する。

考資料：進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー

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