カネロニとはどんなパスタ？ボ～ノ・イタリア～ノがわかりやすく解説

カネロニというパスタをご存知でしょうか。ペンネやラザニアとも違う円筒状の詰め物パスタで、南イタリアではよく食べられている料理です。

この記事ではボ～ノ・イタリア～ノがユニークなパスタ、カネロニについて解説していきます。

そもそもカネロニとは？

カネロニとはイタリア南部のエミリア・ロマーニャ地方で生まれた「巻いて作る」パスタのこと。イタリア語で「大きな葦」を意味し、薄く延ばした長方形のパスタ生地にペースト状の詰め物を置いて、くるくると巻けば成型は完了です。ラビオリ同様さまざまな詰め物と合う魅力的なパスタですが、日本ではまだ知られていないパスタの一つ。仕上げにソースをかけてオーブンで焼き色を付けるのも特徴的です。

レストランなどで時折「カネロニ風」という名前の料理を見かけますが、「別の食材で巻いて作った料理」と覚えておけば問題ありません。

どんなソースと合う？

カネロニの最も定番な食べ方は、ほうれん草とリコッタチーズを巻いて、シンプルにベシャメルソースとトマトソースをかけたもの。そのほかにもラグー系のソースを巻き込むのも合いますし、アレンジ度が高いのもカネロニの魅力です。

またラザニアと異なり1人分ずつ作れる上に、本数や太さによってボリュームを調整できるのも嬉しい点です。