2026年8月16日 / 最終更新日 : 2026年8月20日 カフェマニア編集部 記事

ミルクボイルコーヒーの淹れ方

牛乳でコーヒーを煮出す淹れ方。豆はアレンジ用のドリップコーヒーと同じフレンチローストを使用するが、ここでは中挽きにして雑味が出ないようにする。

＜作り方＞

１．小鍋に牛乳を入れ、中弱火にかける。まわりがフツフツしてきたら、火を止める。沸騰させないように気をつけ、中挽きのフレンチロースト豆を一気に加え、かき混ぜる。そのまま30秒待つ。

２．30秒経ったら、カップに茶こしで濾す。

３．さらにもう一度濾し、粉を取り除く。グラニュー糖を加え、よく混ぜる。

参考資料：進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー

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