スペシャルティコーヒーを軸に、コーヒー好きからコーヒーを飲み慣れない人にもコーヒーの魅力を楽しんでほしいという『Z/X COFFEE』。ドリップコーヒーやエスプレッソに加え、エスプレッソを使ったシェイクも揃えて、お客の幅広い嗜好に対応している。「コーヒーシェイク」もそうしたメニューの一つ。エスプレッソダブルショットを、低温殺菌牛乳、アイスクリーム、氷とともにミキサーにかけている。シャリシャリとした食感が楽しめるだけでなく、その日の豆によって印象が異なり、浅煎りのエチオピアなら華やかに、中煎りのブラジルならしっかりとしたボディー感が出る。

参考資料：進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー

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カフェマニア編集部

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