カエデのチップで燻製したメープルシロップを、オーツミルクにプラス。食事にも合うドリンクだ。「スモークドメープル」という言葉に興味をもってオーダーする人が多い。オーツの香ばしさと芳しい燻製香とがクセになる味わいだ。シロップをカップの側面に沿わせるようにして入れ、そこに氷とオーツミルクを注ぐ。

スモークドメープルシロップ。アメリカ・ニューヨークのレストランから人気が広がった、新しい調味料。肉料理のソースやカクテルの素材としてもおすすめだという。

参考資料：プラントベースミルクメニューBOOK

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