独立開業のきっかけとなったバナナスムージーのアレンジ版。黒糖蜜きな粉の他にも、イチゴを加えたり、ホイップをトッピングしたりと季節ごとにバリエーションを展開する。1杯につきオーガニックバナナを150ｇとたっぷり使用しており、ジェラートのような食感だ。

凍らせたバナナとオーツミルクをバイタミックスでなめらかになるまで攪拌。バナナはひと口大にカットして凍らせ、ミキシング時間を短縮。キッチンカーは電力量に限りがあるため、 節電を心掛けている。

黒豆きなこと黒糖みつで和風に仕上げる。

参考資料：プラントベースミルクメニューBOOK

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