アーモンドミルクとはどんなもの？どんな魅力があるの？フードテック教授がわかりやすく解説！

プラントベースミルクの普及に大きく貢献したアーモンドミルク。アーモンド出荷量80％を占めるカリフォルニアを中心に、欧米では馴染みのある植物性由来のミルクです。健康・美容に効果抜群のアーモンドミルクは世界的にも人気があります。

この記事では、フードテック教授がアーモンドミルクの特徴やその魅力についてわかりやすく解説していきます！

アーモンドミルクの特徴は？

アーモンドミルクとは、アーモンドの風味と、すっきりさわやかな口当たりが魅力のプラントベースミルク。色味は少し茶色がかっていて、オーツミルクに比べて、水っぽさが少ないのが特徴です。ほのかに杏仁豆腐のような香りを感じる、ローストアーモンドを使用した香ばしい風味の製品もあります。

アーモンドの香りとコーヒーは相性がよく、牛乳をアーモンドミルクにカスタマイズした「アーモンドラテ」は、すっきりとしながらもコクのある味わいがクセになります。また、チョコレート系のドリンクとも相性抜群。さっぱりとしたアーモンドミルクは、チョコレートの甘みや風味を邪魔せず、自然な甘わいを楽しめます。

アーモンドミルクは美容・健康に良い？

アーモンドミルクには、健康や美容に嬉しい成分が多く含まれています。低カロリー、低糖質（甘味料不使用の場合）、コレステロール０のため、カロリーが気になる人には強い味方。また、抗酸化作用があるビタミンE が豊富に含まれていて、アンチエイジング効果が期待できると言われています。他にも、腸内環境をよくする食物繊維や、オレイン酸という血糖値上昇の抑制やコレステロール値を低下させる成分も含まれているため、肥満や生活習慣病の予防や改善をしたい人にもおすすめです。

さまざまなメリットのあるアーモンドミルクですが、原料のアーモンドは植物アレルギーの原因にもなるので注意が必要です。また、ビタミンEの過剰摂取は骨粗しょう症のリスクが高まる可能性があるので、程よい摂取を心がけましょう。

アーモンドミルクとは、健康に優しいプラントベースミルク！

アーモンドミルクとは、香ばしい香りとすっきりとした味わいが魅力のプラントベースミルクで、健康や美容に良い成分が多く含まれているのが特徴です。みなさんもぜひ、コーヒーやココアと合わせて試してみてくださいね。