冷凍バナナと浅煎りのエスプレッソダプルショットを使ったメニュー。キャラメルシロップを隠し味として加えることで、キャッチーな味わいに。バナナは、できるかぎり有機栽培されたものを使用。4等分に切り分け、1本ずつラツプで包んで冷凍し、凍った状態のままミキサーにかける。ミキサーで仕上げる際、最後まで撹拝せずに凍ったバナナのかたまりを残すのがポイントだ。食感のアクセントになり満足感を出せるうえ、保冷の効果もある。

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フードマニア編集部

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