オレガノとはどんなスパイス？カレーではどう使う？カレーマニアが解説
オレガノはカレーづくりに使用されるスパイス。カレーのスパイスとしてはどのような効果があるのでしょうか？
ここではカレーに関する本を多く出版してきたカレーマニア編集部がオレガノについて解説していきます。カレーに詳しくなりたい人におすすめ！
スパイスとしてのオレガノとは？
イタリア料理でよく使われるシソ科のハーブで、野性味溢れる香りは、肉や魚の臭み消しとして活躍します。特にトマトとの相性が抜群なので、トマト系のカレーに使用するのがおすすめ。
オレガノはカレーの香りを作るスパイス
オレガノというとイタリア料理のイメージがあるかもしれませんが、トマト系のカレーにも相性抜群。スパイスを知るとカレーがより奥深くなりますね。手作りでもお店のカレーでもぜひオレガノに注目してみてください。
※画像はイメージです
※「カレー大全」に掲載した内容を再編集しています
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