ABOUT US COFFEE
「コーヒーを通じて驚きと幸せを感じる体験を」という、店のテーマにも通じるブレンドコーヒー“Happiness Bloom” がもつフレーバーを、モクテルで表現した一品。ミルクウォッシング（※）で濾過したコールドブリュー、に4種のシロップ（カシス、カスカラ、アールグレイシロップ、バナナ）を合わせ、粘度を和らげるためシェイクしてからグラスに注ぐ。バーなどでカクテルでよく用いられる、「エルダーフラワートニック」で割るとさわやかなモクテルに。

参考資料：進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー

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カフェマニア編集部

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