UNLIMITED COFFEE BAR TOKYOのコールドブリュージントニックシトラス

UNLIMITED COFFEE BAR TOKYO
バリスタが作るコーヒーカクテルとして、コーヒーの味わいを前面に出すのが同店の特徴。アルコールと組み合わせることで、コーヒーの新たな一面が見えるよう配合を考えている。またカクテルにはフルーツを用いるものが多いので、フルーツを思わせる香りを持ったコーヒーを、フルーツに見立てて使う。このカクテルのコーヒーは、エチオピアの「ヴォルガ・サカロウォッシングステーション」の中浅煎り。すっきり飲めるタイプで、シトラスっぽい味わいもあるため、ジンはコーヒーのフレーバーを邪魔しないタンカレーを選択。ライムやオレンジも添えて、シトラスの香りでまとめたカクテル。微炭酸でさわやかに楽しめる。

＜材料（1人分）＞

コールドブリューコーヒー（エチオピア「ウォルカ・サカロ」）…100ml
ジン…30ml
ライム…1/8カット1個
シロップ…10ml
トニックウォーター…適量
オレンジスライス
カットライム

＜作り方＞

1.氷を入れたグラスに、ジン、コールドブリューコーヒーを入れ、ライムを絞り、シロップを加えて軽く混ぜる。

2.トニックウォーターで満たし、オレンジスライス、カットしたライムを飾る。

Point

カクテルを飲みながらコーヒーの個性を知ってもらうために、各席にはコーヒー豆のリストを用意している。