愛知県内で人気店を展開する『イムオムコーヒー』。シングルオリジンの個性を活かした多彩なドリンクを揃えている。写真のドリンクは、りんごのような酸味とはちみつのような甘みのハニー製法のコスタリカ カンデリージャ農園の豆を使ったコールドブリューに、旬の河内晩柑の自家製シロップを合わせたさわやかな一品。自家製の河内晩柑シロップには、アクセントとしてフレッシュなコリアンダーや、コーヒーチェリーをイメージしたキルシュワッサーを加えて仕込み、普段はコーヒーを飲まない人にもなじむ口当たりに仕上げている。

＜材料（1杯分）＞

• コールドブリュー（※1）…40g
• 河内晩柑のシロップ（※2）…40g
• トニックウォーター…40g
• 炭酸水…40g
• ローズマリー…1本
• 河内晩柑のゼスト…適量
• 氷（キューブ）…4個

※ 1 コスタリカの浅煎り豆65ｇ、水1ℓを使用（作りやすい分量）。挽いた豆をフィルターに入れ、水に一晩（12時間程度）浸して抽出する。
※ 2 河内晩柑の果肉に、はちみつ、グラニュー糖、キルシュワッサー、コリアンダー、ローズマリーを加えて加熱した自家製シロップ。

＜作り方＞

1.グラスに氷を入れ、河内晩柑のシロップ

2.トニックウォーター、炭酸水を注ぐ。

3.コールドブリューを静かに注ぐ。

4.ローズマリーを飾り、河内晩柑の皮（ゼスト）を削りかける。