食の専門用語・知識

クーリとはどんなもの?ピューレとの違いは?ふれんちハンターがわかりやすく解説
カッペレッティ(カペレッティ)とはどんなもの?ボ~ノ・イタリア~ノが分かりやすく解説
タヤリンとはどんなもの?ボ~ノ・イタリア~ノがわかりやすく解説
お茶漬けの歴史とは?その由来をフードマニア編集部が解説
ガナッシュとはどんなもの?生チョコとの違いは?ふれんちハンターがわかりやすく解説
チュイルとはどんなもの?ラングドシャとの違いは?ふれんちハンターがわかりやすく解説
リオレとはどんなもの?ふれんちハンターがわかりやすく解説
エチュベとはどんなもの?ふれんちハンターがわかりやすく解説
フヌイユとはどんなもの?お宝食材探検隊がわかりやすく解説
ルバーブとはどんなもの?お宝食材探検隊がわかりやすく解説
カラスミとはどんなもの?お宝食材探検隊がわかりやすく解説
ビーツとはどんなもの?赤カブとは違う?お宝食材探検隊がわかりやすく解説
メキシコ料理の基礎!サルサ(ソース)の種類をフードマニア編集部が解説
プティフールとはどんなもの?ふれんちハンターがわかりやすく解説
実はイタリア生まれじゃない!シーザーサラダの由来をフードマニア編集部が解説
アミューズとはどんなもの?ふれんちハンターがわかりやすく解説
ロッシーニとはどんなもの?ふれんちハンターがわかりやすく解説
肉どうふとはどんなもの?すき焼きとの違いは?和道一筋がわかりやすく解説
ポレンタとは?ボ~ノ・イタリア~ノが分かりやすく解説
プロシュートとはどんなもの?生ハムとの違いは?ボ~ノ・イタリア~ノが分かりやすく解説