『FUK COFFEERParks』の「COLD BREW」は浸漬式で、約12時間かけて抽出。パプアニューギニアの深煎り60%、ペルーの中煎り40％で構成された自家焙煎の3LETTER BLENDを使用(ブレンド内容は定期的に変更予定、写真は中煎りのエチオピア)。甘味と酸味のバランスを重視したブレンドで、コーヒーらしさの中にペルーの豆が持つ柑橘系の爽やかさを感じることができる。5月頃～10月頃までの季節限定メニュー。

『FUK COFFEEⓇParks』のコーヒー豆は、福岡の「ハニー珈琲」から仕入れるスペシャルティコーヒー豆で、ブレンド1種、シングルオリジン2種を用意。ブレンドの構成も時期により変わり、取材時はブラジル、エルサルバドル、ホンジュラス。豆が持つフレーバーを重視し、焙煎度合いは中煎りがほとんどだ。エチオピアはレモングラスやアプリコットのような華やかさが魅力。

参考資料：進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー

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