材料（2人分）

• 米 … 1合
• 冷凍ブルーベリー … 50ｇ
• すし酢 … 大さじ2
• A
  • 卵 … 2個
  • 水 … 大さじ2
  • 砂糖 … 小さじ1
  • 白だししょうゆ … 小さじ1/2
• サーモン … 80ｇ（1㎝角の短冊切り）
• キュウリ … 1本（縦に3分割）
• 海苔（半切れ×10.5㎝） … 2枚
• マヨネーズ … 適量

作り方

1. 米に水（160㎖分量外）、冷凍ブルーベリーを加えて炊飯する。すし酢を加えて混ぜ、すし飯を作る。
2. Aを混ぜ合わせ、弱めの中火で、油を引いた玉子焼き器に少しずつ入れて焼けたら巻く、をくり返して焼き、長く半分に切る。
3. 巻き簾を広げラップを敷く。半量の1を海苔の大きさに合わせて薄く広げ、海苔をのせ、2、サーモン、キュウリを横に平行におく。手前から、具材を包むように巻き、5等分に切り、ラップを外し器に並べる。マヨネーズと生ブルーベリー（分量外）で飾る。

参考資料：日本の果実食

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