REC COFFEE 渋谷東店
福岡を拠点に展開する『REC COFFEE』の東京店。同店でエスプレッソに使用するコーヒー豆は、全店で定番の「博多ブレンド」や季節限定のシーズナルブレンドを使用。「エスプレッソバナナシェイク」は、シュガースポットが出るまで完熟させたバナナと牛乳、アイスクリーム、エスプレッソを、なめらかになるまで撹拝したデザート感覚の一杯。同店の他店舗ではソフトクリームを使うが、『渋谷東店』ではミルクアイスに代えて軽やかな味わいにアレンジ。仕上げのエスプレッソパウダーが風味のアクセントとなっている。

参考資料：進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー

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カフェマニア編集部

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