天使と悪魔？「エンゼルフードケーキ」と「デビルズフードケーキ」ってどんなもの？お菓子マニア編集部がわかりやすく解説！

アメリカ発祥の「エンゼルフードケーキ」と「デビルズフードケーキ」。天使と悪魔の名前を冠したケーキですが、一体どんなスイーツなのか、どんな味がするのか気になるところですよね。

この記事ではお菓子マニア編集部が、「エンゼルフードケーキ」と「デビルズフードケーキ」についてたっぷり解説していきます！

エンゼルフードケーキとは？

エンゼルフードケーキとは、シフォンケーキの型を使って焼き上げられる、アメリカ発祥のスイーツのこと。実はシフォンケーキの原型になったメニューだと言われていて、卵黄や油、バターを使用しない、ヘルシーなケーキなんですよ！

一見すると普通のシフォンケーキのようですが、カットしてみると中から真っ白なスポンジ生地が現れます。その色味やふわふわとした食感から、「まるで天使の食べ物のようだ」とされ、「エンゼルフードケーキ」と呼ばれるようになりました。シフォンケーキ特有のリング状の形も、まるで天使の輪っかのようですよね。

ノンオイルとは思えないほど満足感のあるケーキで、乾燥でパサつきにくいのもエンゼルフードケーキの魅力です。

デビルズフードケーキとは？

エンゼルフードケーキと対になるのが、真っ黒な見た目が特徴的なデビルズフードケーキ。アメリカやイギリスで親しまれているチョコレートケーキで、チョコレートのスポンジ生地にチョコレートクリームを挟み、さらに表面もチョコレートクリームでコーティング。仕上げに削ったチョコレートをかけるという、まさに「チョコレート尽くし」のケーキなんですよ！

名前の由来については諸説あり、真っ白なエンゼルフードケーキに対して真っ黒であることから「デビルズフードケーキ」と呼ぶようになったという説や、「悪魔級に美味しい」ため、この名前がついたとという説があります。

エンゼルフードケーキと比べるとカロリーもかなり高めですが、チョコレート好きにはたまらないスイーツです！

あなたはどっち派？天使と悪魔のケーキを食べ比べてみよう！