「サバ缶、宇宙へ行く」を味わう!③

「宇宙食になる鯖缶」を目指し、福井県の小浜水産高校と県立若狭高校で14年かけて開発した「若狭宇宙鯖缶」をいよいよ、味わってレポートします。

県立若狭高等学校・福井缶詰株式会社・福井物産株式会社が協力して製品化した「若狭宇宙鯖缶」です。これは醤油味です。鯖缶は、水煮、味噌、醤油の3種類の味が主な味です。ちなみに、水煮とは、薄い塩味で味付けしたものが多いです。

醤油味の鯖缶ということで、フードマニアおすすめの食べ方をご紹介。

鯖缶＋ポテサラです。鯖缶がポテサラを引き立て、ポテサラが鯖缶を引き立てます。おつまみ感を高めたいときは、ポテサラに黒胡椒等をふるのがおすすめ。

今回は、福井のへしこ(サバの糠漬け)があったのでポテサラにかけました。福井×福井、サバ×サバで、相性がよく、おいしさも相乗効果!

さらに、これをトーストの上にのせたり、ピザの上にのせると、食卓の主役にもなります。若狭宇宙鯖缶とチーズの相性の良さがわかると、いっそう楽しみ方が広がりますね。宇宙に行った味は、楽しみ方も奥深いです。

食の専門出版社が届けるグルメ情報サイトならフードマニア