タンパク質やミネラル、ビタミン等が豊富な、チーズとシラスの組み合わせ。水だしと醤油で調味することで、旨みと風味を工夫。そのままつまみとして食べてもよいし、豆腐等にトッピングしてもおいしく食べられる。

＜材料（2人分）＞

– モッツァレラチーズ…100g
– しらす…30g
– えごまオイル…小さじ1
– 水だし①…小さじ2
– 濃口醤油…小さじ1

＜作り方＞

1. モッツアレラチーズは、手で割いて置く。

2. えごま油と水だし①を合わせ、しらすと和える。

3. 1を皿に盛り付け、2をかける。

4. 濃口醤油を振りかける。

参考資料：「だし」でおいしい健康レシピ