認証コーヒーとはどんなもの？カフェマニアが解説
よく「認証コーヒー」と呼ばれるコーヒーがありますが、これはどのようなコーヒーなのでしょうか？
ここではカフェやコーヒーに関する本を多く出版してきたカフェマニア編集部が認証コーヒーについて解説。もっとコーヒーについて詳しくなりたい人におすすめ！
認証コーヒーとは？
認証コーヒーは、環境配慮、自然保護、生産者支援などの目的により、非営利団体や第三者機関によって一定の査定方法に則って評価し、合格認証されたコーヒーのことを言います。これは特定の品質基準を満たすコーヒーを示すものではありません。
バードフレンドリーは認証コーヒーの一つ。収益の一部が米国スミソニアン渡り鳥センターを通じて世界中の渡り鳥保護のために還元されるというもの。
この他には、コーヒー農園で働く人たちのために適正な対価を支払うフェアトレード、オーガニック栽培コーヒーにインセンティブを支払う有機JAS認証、熱帯雨林や野生動物、水資源の保護などの地球環境保全を行うレインフォレストアライアンスなどがあります。
認証コーヒーは一定の査定方法で合格認証されたコーヒーのこと！
いかがだったでしょうか？一概には言えませんが、認証コーヒーはきちんと合格認証された分、味も品質も保証してくれているのです。
※画像はイメージです
※「コーヒー焙煎用語ブック」に掲載した内容を再編集しています
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