コールドブリュートニック・ベリー

おしゃれな見た目と甘く華やかな口当たりが人気。ハイビスカスシロップ、ゲイシャ（ナチュラル）のコールドブリュー、トニックウォーターを重ね、冷凍のミックスベリーをトッピング。グラスのふちにまぶしたラズベリークランチがアクセントに。ハイビスカスシロップは、コーヒーのフレーバーに合わせて作る自家製。

コールドブリュートニック・オレンジ

オレンジのようなさわやかさが特徴の、コロンビア・ナランホ（フリーウォッシュト）のコールドブリューと、トニックウォーターを1：1で割ったドリンク。途中、マドラーでオレンジスライスをつぶすと、フルーティさがアップする。本品にジンを加えた、コーヒーカクテル「コールドブリュージントニック」も好評。

参考資料：進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー

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