シュラスコを日本に広めた火付け役！『シュラスカリア バッカーナ デマイス』で32周年キャンペーン開催

シュラスコのお店『バッカーナ』ブランドは、2023年の今年で開業32周年。記念キャンペーンとして「こだわり牛シュラスコ食べ放題コース」を2023年5月18日（木）より『シュラスカリア バッカーナ デマイス』にて期間限定の特別価格で提供、さらに抽選のプレゼントキャンペーンも実施されます。「お肉大好きな人」へ、「シュラスコってなに？」というひとへ、お店こだわりの牛肉を使ったシュラスコは要チェックですよ！

今回は、グルメアナウンサーリリスが『シュラスカリア バッカーナ デマイス』で実施する32周年キャンペーンについて紹介していきます。

『バッカーナ』とはどんなお店？

シュラスコとは、牛や羊といった肉の塊を鉄製の串に刺し、炭火でじっくり焼き上げるブラジルの代表的な肉料理です。焼き上げた肉は客席の目の前まで運ばれ、お客の目の前で食べたい量を切り分けてくれる、という提供スタイルが特徴。 『BACANA（バッカーナ）』は、1991年に渋谷でオープンしたシュラスカリア（シュラスコを提供するレストラン）です。オープン当時、日本では牛肉の赤身を食べる習慣が根付いておらず、牛肉の食べ放題を実施するお店は珍しい存在だったとのこと。

大きな肉の塊をテーブルで切り落としてサーブし、音楽やダンスを取り入れた“バッカーナ・スタイル”を楽しめる『バッカーナ』は、幅広い世代に支持され、多くのお客が来店する人気のお店に。現在は、銀座で『シュラスカリア バッカーナ デマイス』『シュラスカリア スーペル バッカーナ 銀座』の2店舗を展開しています。

22種類のシュラスコが食べ放題！

今回の32周年記念キャンペーンでは、通常8,500円の「こだわり牛シュラスコ食べ放題コース（22 種）」を6,700円で提供。メニュー名にもある通り、なんと22種類ものシュラスコが食べ放題なのです。またシュラスコのほか、カレーやサラダ、デザートなどの約50種類のビュッフェがついています。

■シュラスコ22種の内容
・サンバ牛、アルゼンチン牛、九州産黒毛和牛から日替わりで2種

・ピッカーニャ（イチボ）・アルカトラ（ランプ）

・コステーラ（リブ）・フラウジーニャ（ハラミ）

・ガーリックステーキ ・スモークド ペッパー ビーフ

.・パレッタ（ミスジ）・サーロイン

・クッピン（コブ肉）・コステーラ ジ ポルコ（ポークリブ）

・リングイッサ（ソーセージ）・フランゴ（鶏モモ）

・コラソン（鶏ハツ）・焼チーズ　

・玉ねぎ ・エリンギ　

・ナスとズッキーニ ・ガーリックトースト　

・焼きパイナップル ・焼きバナナ　

これだけいろいろな肉の種類や部位、野菜やフルーツまでシュラスコとして楽しめるんですよ！

『バッカーナ』の牛肉へのこだわりとは？

このように多種多様なシュラスコが楽しめる『バッカーナ』ですが、創業以来大切にしているのは提供する牛肉のおいしさ。以下、同店で提供する代表的な牛肉をピックアップしました。

サンバ牛

『バッカーナ』では千葉の契約農家で30ヶ月以上かけて育てたオリジナルの「サンバ牛」を使用しています。いわゆるブランド牛と同じぐらいの長期肥育をすることで、肉のアミノ酸量が増加。深みのある味わいになるとのこと。

アルゼンチン牛

こちらは本場ブラジルでもプレミアムビーフと称され、あっさりながらも赤身肉本来の旨味やジューシーさを味わえるパタゴニア産の「アルゼンチン牛」。

ちなみに、日本で若鶏が柔らかくておいしいと好まれるように、アルゼンチンをはじめヨーロッパや南米では若い牛のお肉を好む傾向があります。そのため『バッカーナ』でも15ヶ月～20ヶ月の短期間で飼育された若いアルゼンチン牛のお肉を使っているとのこと。

九州産黒毛和牛

脂が多い肉質はシュラスコマシーンで焼き上げることが難しく、赤身の味わいを感じにくくなってしまいます。そこで、『バッカーナ』で使用する和牛はバランスが良く、最もシュラスコに適している九州産の黒毛和牛。甘味のある程よい脂と赤身の旨味を感じるお肉です。

さらに、シュラスコマシーンを使用するだけでなく、肉の部位によって焼き方を変えることでおいしさを最大限に引き出しています。

「こだわり牛シュラスコ食べ放題コース」で至福のひとときを！

さらにもう1つのキャンペーンとして、 2023年5月18日（木）～6月16日（金） の期間中に『シュラスカリア バッカーナ デマイス』を利用し、インスタグラムにて指定のハッシュタグをつけて投稿すると、抽選で50名にサンバ牛のステーキ肉150gをプレゼント。気になる方はぜひチェックしてみてくださいね！

■32周年キャンペーン概要
・「こだわり牛シュラスコ食べ放題コース」特別価格
特別価格：通常8,500円→6,700円（税込）
提供期間：2023年5月18日（木）～6月15日（木）
提供日時：月曜〜木曜 17:30～22:30
実施店舗：『シュラスカリア バッカーナ デマイス』

・インスタグラム投稿して抽選でサンバ牛が当たるプレゼントキャンペーン
対象店舗：『シュラスカリア バッカーナ デマイス』
実施期間：2023年5月18日（木）～6月16日（金）
参加方法：
『シュラスカリア バッカーナ デマイス』（ bacana_demais ）公式インスタグラムをフォロー＆タグ付けし、#バッカーナデマイス #32周年キャンペーン のハッシュタグをつけて投稿して応募
抽選日：当選はDMにて連絡

【提供】バッカーナ株式会社