カフェスイーツの定番であるクレームブリュレ。なめらかな口当たりと表面のこんがりと焼けたカラメルが魅力的なデザートですよね。プリンとも似ていますが違いはどこにあるのでしょうか？

この記事ではふれんちハンターが、クレームブリュレの特徴やプリンとの違いについて解説していきます。

そもそもクレームブリュレとは？

クレームブリュレとは「焦げたクリーム」の名前を持つ、フランスのスイーツのこと。濃厚でなめらかな口あたりが特徴で、パリパリにカラメリゼされた砂糖が表面をコーティングしています。

卵黄、牛乳、生クリーム、砂糖、バニラで作られた濃厚なカスタードクリームと、ほろ苦いカラメルが相性抜群で、リッチでミルキーな味わいが楽しめます。甘いスイーツなのでコーヒーのお供にもぴったりですよ。

プリンとの違いは？

皆さんもご存知の通り、プリンはなめらかな食感とキャラメルソースの組み合わせが魅力の洋菓子です。クレームブリュレをご存知の方なら「プリンに少し似ている」と感じたことのある方もいらっしゃるかもしれませんね。

先ほどご紹介した通り、クレームブリュレに使われる材料は一般的に卵黄・牛乳・生クリーム・砂糖・バニラ。一方プリンでは生クリームは使用せず、卵も全卵を使用します。
そのため卵白が固まった時のぷるんとした食感がクレームブリュレにはなく、湯煎焼きをしてもなめらかなクリーム状に仕上がります。

ちなみに、プリンは蒸し焼きにしたあと型から外されることが多いですが、クレームブリュレは流動性のある生地なので、型に入ったまま食べられるんですよ。

クレームブリュレとはなめらかな口当たりが特徴の、フランスのスイーツのこと！

クレームブリュレはクリーミーな味わいが魅力のフランススイーツです。プリンよりも濃厚な味わいなので、甘いものが好きな人には堪らないデザートのはず！ぜひ市販のプリンとクレームブリュレを食べ比べて、その違いを探してみてくださいね。

※画像はイメージです。