人気の高いだし巻き卵を、電子レンジを使って簡単かつきれいに仕上げる方法を提案。火を使って焼き上げる従来の方法と比べ、水分量多めでジューシーな仕上がり。作り置きを冷蔵し、冷たいままで食べてもおいしい。

＜材料（2人分）＞

– 卵（Lサイズ）…３個

– 水だし②…70㎖

– 塩…小さじ１/４

– オリーブオイル…適量

＜作り方＞

1. 耐熱皿にオリーブオイルを塗っておく。

2. 材料を混ぜて、耐熱皿に入れ、レンジ（600W）で3分加熱する。
※ 2分加熱したら、取り出し混ぜ合わせ、再び1分加熱。

3. ラップで、2を巻き、粗熱をとり、切り分ける。皿に盛り付ける。

※ ラップでまかない場合は、加熱後1分程おきカットして皿に盛り付ける。耐熱容器は、ルシェル耐熱保存容器長方形　590㎖を使用

参考資料：「だし」でおいしい健康レシピ