サバ缶を活用して手軽に作れるディップを、油揚げにトッピング。ディップには水だしを加えて旨みをつよめ、胡桃で食感を工夫する。サクサクに焼いた油揚げをクラッカー替わりにすることで、カロリーや糖質もダウン。

＜材料（1皿分）＞

– サバ缶デップ…適量

– 油揚げ…１枚

– 芽ネギ…適量

– ピンクペッパー…適量

＜作り方＞

1. フライパンで油揚げを両面を焼いてさっくりとさせ、好みの大きさにカットする。

2. 1にサバ缶デップをのせ、皿に盛り付ける。芽ネギやピンクペッパーで飾る。

サバ缶デップ　＜材料（1回仕込み量）＞

– サバ缶（水煮）…１缶（200ｇ）

– クリームチーズ…100ｇ

– 水だし①…小さじ２

– 胡桃…20ｇ

– 塩・黒胡椒…適量

＜作り方＞

1. サバ缶の汁をしっかり切り、身をほぐす。フライパンで油揚げを両面を焼いてさっくりとさせ、好みの大きさにカットする。

2. 室温にもどしやわらかくしたクリームチーズと1、水だし①を混ぜ合わせる。塩、黒胡椒を加えて味を調え、胡桃を入れて混ぜ合わせる。

参考資料：「だし」でおいしい健康レシピ