チャーシューに使う豚肩ロースとはどんなもの？ラーメンマニアが解説
ラーメンのトッピングの主役といえばチャーシュー。さまざまな部位が使用されますが、豚肉の肩ロースだとどんな味わいになるのでしょうか？
ここではラーメンに関する本を多く出版してきたラーメンマニア編集部がチャーシューで使用する肩ロースについて解説していきます。ラーメンに詳しくなりたい人におすすめ！
チャーシューの材料としての肩ロースとは？
肩のうちに存在するロース部分で、豚肉には珍しいサシ（脂肪交雑）が見られます。チャーシューとして使用するとロースよりもコクのある濃厚な味になるのが特徴。
肩ロースは焼き肉、豚すき焼き、とんかつ、炒め物、煮物など、和洋中のほとんどの調理に適しており、カレーやチャーシューにも最適です。
豚の肩ロースで作るチャーシューは絶品！
いかがだったでしょうか？おいしいチャーシューを作るための素材、肩ロースに焦点を当てるとよりラーメンが深くなるハズ。
※画像はイメージです
※MOOK「人気ラーメン店を開業するための本」に掲載した内容を再編集しています
