チャーシューに使う豚モモ肉とはどんなもの？ラーメンマニアが解説
ラーメンのトッピングの主役といえばチャーシュー。さまざまな部位が使用されますが、豚モモ肉だとどんな味わいになるのでしょうか？
ここではラーメンに関する本を多く出版してきたラーメンマニア編集部がチャーシューで使用する豚モモ肉について解説していきます。ラーメンに詳しくなりたい人におすすめ！
チャーシューの材料としての豚モモ肉とは？
豚モモ肉は「ウチモモ」と「シンタマ」と呼ばれる2つの部位で成り立っていますが、「モモ」と総称されます。赤身が多くて脂肪が少ないということもあり、チャーシューとしてはきめが細かく、食感が柔らかくなるのが特徴。
チャーシューをはじめ、ほとんどの豚肉料理に適しており、ボンレスハムなどハムの材料に多く使われます。
豚モモ肉で作るチャーシューは絶品！
いかがだったでしょうか？おいしいチャーシューを作るための素材、豚モモ肉に焦点を当てるとよりラーメンが深くなるハズ。
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※MOOK「人気ラーメン店を開業するための本」に掲載した内容を再編集しています
