最高品質のアカシア蜂蜜！『ネクタフローはちみつ』をフードマニア編集部が徹底解説！
皆さんは蜂蜜を選ぶとき、商品ごとにどんな違いがあるのか、どれが良い蜂蜜なのかと考えたことはありますか？実はひと口に「蜂蜜」と言っても、原産国や花の種類、製造工程によって品質や風味は大きく異なります。
今回フードマニア編集部が紹介するのは、最高品質の蜂蜜を手掛ける『ネクタフローブランド』。その中でも私たち日本人がよく耳にする「アカシア蜂蜜」の商品を解説していきます！
ネクタフローブランドとは？
『ネクタフローブランド』は、スイス南西部の都市ビールに本社工場を持つ、ナリンペックス社のブランドの一つ。1958年から続く伝統ある企業で、最高品質の蜂蜜とソフトフルーツを取り扱っています。日本では1999年から蜂蜜を発売していて、そのナチュラルで芳醇な香りが高く評価されています。
ネクタフローはちみつのこだわりは？
蜂蜜の収穫は季節や気候などによって大きく左右されます。そんな中でも高品質の蜂蜜を提供するため、『ネクタフローブランド』では、東欧や中南米諸国などから原料となる最高品質の蜂蜜を求めているのです。
トロッとした口あたりが魅力の蜂蜜ですが、実は採集されたばかりの花の蜜は水分量が多く、私たちのよく知る蜂蜜とは印象が大きく異なります。通常、自然界ではミツバチが羽ばたくことで水分が飛び、粘度のある蜂蜜になるのですが、お店で売られているものの中には生産性を上げるために人工的に水分を飛ばして採取しているものや、濾過や充填の効率を考慮して製造過程で高熱処理を施しているものがあります。しかし「ネクタフローはちみつ」はナチュラルな蜂蜜を原料とし、低温での製造を行っているため、蜂蜜本来の美味しさが味わえるのです。
そして「ネクタフローはちみつ」の最大の特徴は、原料蜂蜜のブレンドにあります。スイスの本社工場で品質チェックを経た各国の原料蜂蜜は、生産ロットごとにブレンド割合を変えて製造されます。これによって「ネクタフローはちみつ」は常に高品質が保たれています。
そもそもアカシア蜂蜜とは？
一般的に蜂蜜の風味や香りは採集された花の蜜によって異なります。そして、レンゲ蜂蜜と並び、最も私たち日本人に馴染みがあるのがアカシアの花から採集された「アカシア蜂蜜」。すっきりとした味と香りで、クセが少なく料理にも合わせやすいのが特徴です。
『ネクタフローブランド』のアカシア蜂蜜の魅力は？
蜂蜜本来の自然な香りや美味しさを楽しむには、天然の蜂蜜がおすすめ！ここでは100％純粋な『ネクタフローブランド』のアカシア蜂蜜2種をご紹介します。すべて便利なスクイーズ(絞り出し)容器で、逆さまにしていても容器を押す力を緩めると蜂蜜がピタリと止まり、液だれの心配もなし！手を汚さずに利用できるというのがポイントです。
【ネクタフローはちみつ アカシア 250g】
透明ですっきりとした甘さが特徴の蜂蜜。ルーマニアやウクライナ、ハンガリーなどが主な採取国で、厳格な品質検査を通ったものだけが、スイスの工場に運ばれ製品化されます。
結晶化しにくく、クセも無いので料理の隠し味にも最適！トーストやパンケーキに塗ったり、ヨーグルトにかけりするのにおすすめです。
【 ネクタフローはちみつ オレンジ/アカシア 250g 】
アカシア蜂蜜とオレンジ蜂蜜を1：1の割合でブレンドした蜂蜜です。アカシアのすっきりとした甘さの中に、オレンジのフルーティーな香りが広がります。 アカシア蜂蜜同様に使い勝手のいい蜂蜜ですが、紅茶やヨーグルトなどに入れてシンプルにいただくと、より爽やかな香りが楽しめますよ。
最高品質の蜂蜜を選ぼう！
日本人に最も馴染みの深いアカシア蜂蜜ですが、同じアカシアの花から採集された蜂蜜であっても、原産国や製造工程によって風味は大きく異なります。『ネクタフローブランド』のアカシア蜂蜜は、口に入れた瞬間ふわっと広がる蜂蜜の華やかな香りと、すっきりとした後味が魅力なので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
協力：株式会社フーズマーケティングインターナショナル
