話題のスーパーフード「ハナビラタケ」とはいったい何？どんなキノコなの？

皆さんは「ハナビラタケ」を聞いたことがありますか？でも実際どんなキノコなの？今回は、ハナビラのような形をした珍しいキノコについて、お宝食材探検隊がわかりやすく解説していきます。

ハナビラタケの形は？

ハナビラタケとは、担子菌門ハラタケ網タマチョレイタケ目に属し、ハナビラタケ科ハナビラタケ属に分類されるキノコの一種です。

名前についている通り、ハナビラのような形をしている珍しいキノコです。一般にキノコといえば、傘のあるものをイメージしますが、ハナビラタケは白色の花びらが波打つように広がり、まるで白い珊瑚礁のような姿をしています。

ハナビラタケの味は？

シャキシャキとした食感と、ほのかな松の香りが特徴的なキノコです。クセがないので、いろんな料理に使うことができます。生食でも加熱調理でもおいしく食べることができますよ。

ハナビラタケの栄養は？

ハナビラタケは、栄養価も高いキノコです。β-グルカンやビタミンD、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。特に抗がん作用や免疫力を高めるβ-グルカンが多く含まれていることから、医学、薬学、免疫学など幅広い分野で研究されており、最近注目を浴びている食材です。

さまざまな料理に使える栄養価の高いキノコ「ハナビラタケ」

名前についている通り、ハナビラのような形をしている珍しいキノコでした。ぜひこの機会に日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

※画像はイメージです。