REC COFFEE 渋谷東店
コロナ禍の時期にアルコールを飲む機会が減ったことから、時間を気にせず楽しめるコーヒーモクテルをと開発したメニュー。日本製の無添加ジン「NEMA」とトニックウォーターを混ぜ、上からコールドブリューを注ぐ。エスプレッソではなくコールドブリューを使用することで、コーヒーが突出せずにフローラルな調和を味わえる。

考資料：進化系「アイスコーヒー」の技術とメニュー

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カフェマニア編集部

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