2025年9月5日 / 最終更新日 : 2025年9月25日 フードマニア編集部 記事 豆の珍味 しょうゆ豆の白和え・豆の松前煮・金時豆蜜煮・豆とのりの和えもの 「しょうゆ豆」は空豆を煎って甘辛く似た、讃岐の名物です。今回は白和え仕立てにしました。近年、豆はその栄養価の高さから見直されていますので是非積極的に取り入れたい食材のひとつです。また豆料理は常備薬として用意しておくと、お通しにも活用できて便利です。 ■参考資料：「珍味」の料理（旭屋出版） プロフィール フードマニア編集部 こんにちは！こちらでは、知っておくと便利なグルメ知識やおすすめのお店を紹介していきます。 記事一覧はこちら 最新の記事 記事2026.01.22【連載】飲食店の販促サービスとは？第4回／あの店の「味」を家に連れて帰る。注目の物販・テイクアウト事例3選 記事2026.01.15【連載】飲食店の販促サービスとは？第3回／あの店のメニューが記憶に残るワケ ――メニューの「売り方」の工夫3選 記事2026.01.09いよいよ今月開催！ 株式会社cotta主催【製菓製パン・カフェ 総合展示会 ～cottaビジネスフェア2026春〜 】 記事2025.12.26新刊「祇園さゝ木 進化する京料理」について、店主・佐々木浩さんが語る!
