シャクシュカとはどんなもの？イスラエルの家庭料理？作り方をご紹介！フードマニア編集部がわかりやすく解説

「シャクシュカ」という聞きなれない料理。これはイスラエルでよく食べられている卵料理のことで、ピリ辛なトマトソースとたまごのマッチが美味しい一品なんですよ。

この記事ではフードマニア編集部が、シャクシュカの特徴やレシピをわかりやすく解説していきます。

そもそもシャクシュカとは？

シャクシュカとは、主にイスラエルで食べられている家庭料理のことで、細かく刻んだパプリカやたまねぎなどをトマトソースで軽く煮込んで、その上に卵を割り落として作られます。

シャクシュカという名前はアラビア語で「混ぜ合わせたもの」という意味。半熟状態の黄身とトマトソースを混ぜ合わせて作るところから名付けられたんですね。

イスラエルでは朝食によく食べられていて、薄く焼いたピタパンなど、お好みのパンにつけて食べるのがおすすめなんですって。

シャクシュカの作り方は？

イスラエルでは朝ごはんとして手軽に作られているシャクシュカ。もちろんおうちでも作ることができます。

材料は玉ねぎ、にんにく、トマト、パプリカ、カットトマト缶、水、たまご、イタリアンパセリ、オリーブオイル。スパイスはクミンパウダーとカイエンペッパーを使用します。そして、ピタパンなどのお好みのパンを添えましょう。

まずは玉ねぎ、パプリカ、トマトを粗みじん切りに、にんにくをみじん切りにします。
次にフライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎ、にんにくを中火で炒めます。玉ねぎに透明感が出てきたら、パプリカ、トマト、トマト缶、水を加えて弱火で煮立たせます。