ダルスープとはどんなもの？作り方をご紹介！いよばぁと津代子ちゃんがわかりやすく解説！

皆さんはダルスープという食べ物をご存じですか？いうならば豆を使ったスープカレーのことで、本場インドやネパールでは、日本でいうお味噌汁のようなとってもポピュラーな料理の一つなんですよ。

この記事ではダルスープの特徴や作り方について、いよばぁと津代子ちゃんがわかりやすく解説していきます。

そもそもダルスープとは？

ダルスープとは、インドやネパールの家庭には欠かせないポピュラーな料理の一つで、豆やスパイスを使ったスープカレーのこと。日本でいうお味噌汁のような、家庭の味を楽しむことができるんですよ。

マイルドで優しい味わいが魅力のスープカレーで、スパイスが苦手な方にも親しみやすいんですって。

「ダル」とはどんな意味？

インドでは、豆のことを「ダル（Dhal）」と言います。そして、豆をひきわりにしたものも「ダル」、そして豆を使った料理のことも「ダル」というんです。どれも一緒の意味なんて面白いですよね！

このダルを使ったスープカレーのことを、日本では「ダルスープ」と呼ぶんですって。

ダルスープの作り方は？

ダルスープの材料として特に重要なのが豆。いろいろな種類がありますが、ムングダル（皮なしのひきわり緑豆）が定番。そこに玉ねぎやにんにく、ショウガや水、バターに塩を用意しましょう。スパイスはターメリック、クミンシードがメインです。

①玉ねぎとにんにく、ショウガをみじん切りにしましょう。
②ムングダル、水、ターメリックを鍋に入れ、沸騰したら弱火にして、アクを取りながら20～30分ほど茹でましょう。
➂フライパンにバターを熱して、弱火でクミンシードを炒めます。弾けてきたら玉ねぎ、にんにく、ショウガを加えて、玉ねぎがきつね色になるまで炒めましょう。
④➂を②に加えて、塩で味を調えればできあがりです。

ダルスープとは、インドやネパールではポピュラーなスープカレーのこと！

ダルスープとは、インドやネパールの家庭には欠かせないポピュラーな料理の一つで、豆やスパイスを使ったスープカレーのこと。豆やスパイスを用意すれば作ることができるので、ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか？

※画像はイメージです。