レープクーヘンとはどんなもの？お菓子マニア編集部がわかりやすく解説

ドイツのクリスマスケーキと言えばシュトーレンが有名ですが、実はそれ以外にもこの時期に欠かせない「レープクーヘン」というお菓子があることをご存知でしょうか。

この記事ではお菓子マニア編集部がレープクーヘンの特徴や、その魅力について解説していきます。

そもそもレープクーヘンとは？

レープクーヘンとはドイツのクリスマスに欠かせない伝統的なクッキーのこと。蜂蜜をたっぷりと使用していて、そこにシナモンや生姜などの東洋由来のスパイスを練り込んでいるのが特徴です。

ドイツと言えば各都市で開催されるクリスマスマーケットが有名ですが、そこでも可愛らしくデコレーションされたレープクーヘンが売られています。アイシングやチョコレートでデコレーションされたレープクーヘンは、地域によってサイズも形もさまざま。食用というよりも装飾品としての側面が強く、クリスマスの時期にレープクーヘンを飾るという家庭も少なくありません。

ちなみに、童話「ヘンゼルとグレーテル」に登場するお菓子の家はレープクーヘンで作られたものだと言われていて、いかに伝統あるお菓子なのかが分かるかと思います。

どのくらい日持ちするの？

元々、食糧が乏しい冬の間の保存食として重宝されていたレープクーヘン。一般的に手作りであっても３～4週間ほど日持ちすると言われていて、お店で売られているものの中には１年以上日持ちが可能なものも。

ただし、時間が経てば経つほど硬くなってしまうため、美味しくいただきたいなら早めに食べてしまうのがオススメ。クッキーなので保管の際には湿気ないように、密閉容器か袋に入れておくと良いでしょう。

レープクーヘンとはドイツのクリスマスに欠かせないお菓子のこと！

レープクーヘンとはスパイスの香りがふわっと香るドイツの伝統的なお菓子のこと。装飾用として売られているものも多いですが、専門店などに行くと本格的なレープクーヘンを味わうことができます。お店によって食感や風味も異なるため、ぜひドイツ旅行の際にはお気に入りのレープクーヘンを見つけてみてくださいね。

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