2022年4月7日 / 最終更新日 : 2022年4月7日 フードマニア編集部 記事

サバのぬか漬けとはどんなもの？編集部が解説

ぬか漬けと言えば、一般的には野菜の漬物のイメージがありますが、魚を使ったぬか漬けもありますよね。実はサバもぬか漬けに使うこともあるんですよ。このサバのぬか漬けとはどんなものなのでしょうか？

ここでは和食に関する本を多く出版しているフードマニア編集部がサバのぬか漬けについて解説していきます。

サバのぬか漬けとは？

画像素材：写真AC

サバのぬか漬けは福井県の郷土料理。「へしこ漬け」と呼ばれ、塩で下漬けしたサバをぬかに漬けて作ります。サバ以外にも漬ける魚はありますが、最も有名なのはこのへしこ漬け。

食べ方としては、ぬかを落として軽く火で炙ると、発酵した独特の香りが立ち、美味しくなります。舌がしびれるほど塩気の強い味が特徴で、へしこ漬けの小片があるだけで酒が何杯でも呑めてしまうほど。現在では、へしこ漬けは福井県を代表する酒の肴（酒と一緒に食べる料理）となっています。

サバのぬか漬けは塩けが強く、お酒と相性の良いもの！

サバのぬか漬けは「へしこ漬け」と呼ばれる福井県の郷土料理で、塩気の強い味が酒との相性抜群です。福井県に訪れた時はぜひ味わってみてはいかがでしょうか？

※画像はイメージです
※「食事が楽しくなる 会話が広がる おいしいクイズ99」に掲載した内容を再編集しています

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