レッドカレーとは？どのくらい辛いの？カレーマニア編集部が徹底解説

タイカレーの一種で、真っ赤な見た目と爽やかな生ハーブの香りが特徴的なレッドカレー。見るからに辛そうな料理ですが、実はタイカレー初心者の人におすすめの料理であることはご存知でしたか？

この記事では、カレーに関する本を出版しているカレーマニア編集部が、レッドカレーの魅力やその歴史を解説していきます！

そもそもレッドカレーとは？

レッドカレーとは、タイで生まれたカレーの一種。日本では「タイカレー」とも呼ばれ、サラサラとした口あたりと生ハーブ由来の爽やかな香りが人気を集めています。

その特徴は何と言っても目を引く赤さ。乾燥した唐辛子がふんだんに使われるレッドカレーは、日本のカレーとは異なるピリリとした刺激が楽しめます。また、調理の過程でココナッツミルクや砂糖を加えるお店も多いので、見た目に反して意外と食べやすいのも魅力的。

具材は牛肉やたけのこが一般的で、サラリとした食べ心地ながらもボリュームもあります。タイカレー初心者の人にもおすすめですよ。

他のタイカレーとの違いは？グリーンカレーとレッドカレーはどちらが辛い？

同じタイカレーとして有名なのがグリーンカレーとイエローカレー。具材や辛味はそれぞれ異なりますが、 “生のハーブを使用する”という共通点があります。

味はグリーン＞レッド＞イエローの順で辛め。中でも一番辛くないとされるイエローは日本の一般的なカレーに近く、子供や辛いものが苦手な人でも食べやすい料理です。反対に、グリーンカレーはタイカレーの中でもかなり辛め。辛党さんが挑戦するのにおすすめの料理ですよ。

レッドカレーは香り高いタイカレーの一種！程よい刺激が人気

唐辛子の赤で色付けられているレッドカレー。見るからに刺激の強そうなレッドカレーですが、実は辛すぎるということもなく、適度な刺激が楽しめる料理です。タイ料理屋さんだけでなく、インスタント食品などでも気軽に楽しめるので、タイカレーが気になるという方は、まずはレッドカレーから始めてみてはいかがでしょうか。