シングルオリジンのスペシャルティコーヒーを中心に自家焙煎する『LIMA COFFEE 神戸本店』。取り扱うコーヒー豆は、ブレンド2種、シングル約20種と豊富。エスプレッソは、適した豆を日替わりで選び、アメリカーノやラテも提供している。「黒糖ラテ」は、沖縄の今帰仁村で味わった削りたての黒糖の味に感動し考案。粗めに削った黒糖をグラスにたっぷり入れ、エスプレッソシングルショットとミルクを注ぐ。あえて混ぜずに提供し、ストローで黒糖を吸いジャクジャクした食感を味わいながら、ラテと混ざり合う味わいの変化を楽しむ。エスプレッソの豆は、取材時はボリビア。

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