ピロシキとはどんなもの？名前の由来は？フードマニア編集部がわかりやすく解説！

ボルシチやビーフストロガノフなどと並んでロシア料理を代表するピロシキ。日本のパン屋などで見かけることも多く、名前を知っている人も多いのではないでしょうか？

この記事ではフードマニア編集部がピロシキの特徴や、その魅力について解説していきます。

そもそもピロシキとは？

ピロシキとはロシアの家庭料理の一つで、パン生地の中に具材を入れてオーブンで焼く料理のこと。ロシアだけでなく、ウクライナ、ベラルーシ、ポーランドなど、東ヨーロッパ全体で食べられています。

日本でよく目にするピロシキは、生地の中に春雨などの具材を入れて揚げた、カレーパンのようなものが多いですよね。しかしこれは日本風にアレンジされたもので、実はロシアのスタンダードではないのです。

まず、ロシアでは揚げるよりもオーブンで焼くのが一般的。また、具材は何を入れても良く、非常にバラエティーが豊かなのも魅力の一つです。
肉や魚、茹で卵、野菜などの具材を入れることが多いですが、フルーツやジャムなどを入れた甘いピロシキもありますよ。ですから、コース料理の前菜やメインディッシュとしても、スイーツとしても食べることができるんです。

ピロシキの由来とは？

ピロシキとは「小さなピローグ」を意味します。このピローグとはいったい何なのでしょうか。
ピローグとは、大きく広げた小麦生地で具材を挟み、オーブンで焼いたロシアのパイ料理のこと。ピロシキ同様、具材はさまざまです。その大きさはなんと40cmほど！
そしてこの大きなピローグというパイを小さくしたものが「ピロシキ」なのです。

ちなみにピロシキとは複数形の呼び方で、ひとつの場合は「ピラジョーク」と言うんですよ。

ピロシキは具材をパン生地で包んで焼いたロシア料理のこと！