ミルフィーユとはどんなもの？たくさん種類があるって本当？お菓子マニア編集部がわかりやすく解説
日本でも定番スイーツの一つとも言えるケーキの一種「ミルフィーユ」。そんなミルフィーユとは、しっかりと焼いたサクサクのパイ生地にカスタードや生クリームなどを交互に重ねたお菓子のことで、一口にミルフィーユと言っても、その種類は様々なんですって！
この記事ではミルフィーユの特徴やいろいろな種類について、お菓子マニア編集部がわかりやすく解説していきます。
そもそもミルフィーユとは？
ミルフィーユとは、三枚のパイ生地の間にカスタードや生クリームなどのクリームを挟んだ、フランス発祥のスイーツのこと。挟むクリームはカスタードが定番ですが、生クリームをはじめ、バタークリームやジャムを挟むことも。
ミルフィーユはフランス語で「mille（千・せん）」+「feuille（葉）」という言葉が組み合わさってできた名前です。パイ生地とクリームを交互に重ねている形状が、植物の葉を重ねているように見えるからと、この名前が付いたんだとか。
ミルフィーユとミルクレープの違いは？
ミルフィーユに似た名前としてミルクレープが挙げられますよね。ミルとは「千」という意味で、生地を何層にも重ねたお菓子に共通してつけられた名前です。
ミルクレープは柔らかなクレープ生地とクリームを重ねたスイーツのことで、パイ生地とクリームを重ねたミルフィーユとは生地に違いがあるんですね。
ミルフィーユのいろいろな種類とは？
ミルフィーユは実は四種類もの種類があるんですよ。
「フィユタージュ」という小麦粉とバターを重ねて折り畳んだ生地でできていて、お店でよく見かけるミルフィーユである「ミルフィーユ・ロン」。表面にチョコレートで矢羽模様を描いた「ミルフィーユ・グラッセ」。
一般的なミルフィーユの間に、ビスキュイなどのスポンジ生地を挟んだ「ミルフィーユ・ブラン」。イチゴで華やかにデコレーションされた「ミルフィーユ・オ・フレーズ」です。
ミルフィーユとは、三枚のパイ生地にクリームを挟んで作るスイーツのこと！
ミルフィーユとは、三枚のパイ生地にカスタードや生クリームなどのクリームを挟んで作られるスイーツのこと。パイが重なった姿が特徴的で、種類によってイチゴのったりチョコレートで彩られたりと様々。ぜひいろいろな種類を食べ比べてみてはいかがでしょうか？
※画像はイメージです。
