1968年、新疆ウイグル地区のトルファンにある唐時代（618年～907年）の墳墓で発見された「新疆出土文物」の中に、餃子の化石らしいといわれるものがある。同時代の書物『酉陽雑俎』にも餃子を指し示す記述が見られることから、餃子風の食べ物が唐の頃からあったようです。

もっと具体的に餃子が紹介されるのは、明（1368年～1596年）代の末。清の代には『隋園食単』という書物に載せられた「肉餃」が見られます。

■参考資料：「餃子の探求」（旭屋出版）

プロフィール

フードマニア編集部

こんにちは！こちらでは、知っておくと便利なグルメ知識やおすすめのお店を紹介していきます。
記事一覧はこちら

最新の記事

• 記事2026.02.05【連載】飲食店の販促サービスとは？第5回／ランチが楽しみになる店には、ちょっとした“仕掛け”がある
• 記事2026.02.04ゴディバカフェで、復興応援商品「能登志賀ころ柿のチョコレートディップ」を 2月3日より限定発売スタート
• 記事2026.01.30グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ｜記憶から紡ぎ出された、8つのフレーバーによるチョコレートジャーニーを発表
• 記事2026.01.27＜小麦・白砂糖不使用＞カラダを想う低糖質チョコレート BEYOND SWEETS 「バレンタイン2026」 2026 年1 月10 日(土)より予約開始