製菓・製パン業界のつくり手とメーカーをマッチングする、日本最大規模のビジネスフェア
【製菓製パン・カフェ 総合展示会～ cottaビジネスフェア2026春 〜】。
今月1月27日（火）・28日（水）の展示会まで、いよいよ開催日が迫ってきました。

本展示会は「新たなビジネスチャンスと課題解決のための商談・情報交換の場」をテーマとしており、貴店のビジネスを一歩先へと導く貴重なチャンスです！

 

今回の記事は、展示会の魅力をフードマニア編集部がお届けする、シリーズ記事の第二回目。前回お伝えしきれなかった、展示会の目玉企画のひとつ「企業セミナー」をピックアップし、あわせて展示会全体の見どころもおさらいします。

 

 

最新トレンドやビジネスヒントが掴める！ 出展企業の特別セミナー（無料）

展示会の特別企画として、出展企業3社によるセミナーが特設ステージにて開催されます。“食べるコーヒー”、洋酒、米粉など、各業界をリードする企業の話から、最新トレンドやビジネスのヒントが掴めるはず！

※聴講は無料。当日、開始15分前より先着順で案内されます。

 

＜企業セミナー①＞

株式会社モカブル「コーヒーを“食べる”新たなコーヒーの楽しみ方」

モカブルは「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでほしい」という想いから生まれた、今までにない”食べる”コーヒーブランド。焙煎した豆を丸ごと微粉砕して食べることで、”飲む”コーヒーでは抽出しきれずに捨てられていた、香りやおいしさなどの個性を余すことなく楽しめるのが特徴です。

今回のセミナーでは、コーヒーを“食べる”新たなコーヒーの楽しみ方をお伝えします。

【開催日時】

1月27日（火）13:15-14:00

1月28日（水）15:00-15:45

 

＜企業セミナー②＞

ドーバー洋酒貿易株式会社「お菓子をワンランク上の味わいに　～洋酒とお菓子のおいしい関係～」

 

世界から直輸入する洋酒約200酒類と、オリジナルブランドの洋酒約200酒類を揃える同社。素材の風味を引き立てる隠し味「洋酒」の使い方をセミナーで紹介します。

参加者は実際に“洋酒なし生チョコ”と“洋酒入り生チョコ”を食べ比べながら、香りと口溶けの違いを体感！ 香りの広がり、コクの深まり、後味のキレなど、求める風味に合わせた洋酒の選び方について、洋酒のプロが丁寧に解説します。

※試食・サンプル付き。お酒の紹介のため参加は20歳以上の方に限ります。

【開催日時】

1月27日（火）15:00-15:45

1月28日（水）11:00-11:45

 

＜企業セミナー③＞

株式会社波里「元パティシエが語る、米粉の魅力」

製菓専門学校卒業後に洋菓子店で6年間勤務し、現在はInstagramで18万人超のフォロワーを持つ料理家・ぺぽさんと、米粉メーカー「波里」の代表・藤波氏が登壇。

米粉の可能性、プロ目線での使いこなし方といったトピックスを交え、“米粉スイーツ”のリアルな魅力をたっぷりと語ります。米粉の特徴、製品活用のヒント、そしてグルテンフリーを超えた米粉の、新たな魅力を感じられる45分間！

【開催日時】

1月28日（水）13:15-14:00

 

【製菓製パン・カフェ 総合展示会 ～cottaビジネスフェア2026春〜 】開催概要

会場：東京都立産業貿易センター浜松町館2F展示室（東京都港区海岸1-7-1 東京ポートシティ竹芝）

アクセス：JR浜松町駅(北口)から竹芝通り方向に出て竹芝桟橋方面へ直進。

開催日時：2026年1月27日（火）・28日（水）

※来場無料

 

過去来場者から高い満足度！ 展示会の見どころをおさらい

 

企業セミナー以外にも、展示会にはまだまだ見どころが盛りだくさん！ 改めて、概要をおさらいしておきましょう。

 

展示会を主催するのは、製菓・製パン業界最大級のオンラインショップを運営する株式会社cotta。日本最大規模の製菓製パン・カフェの総合展示会として、2025年5月に初開催し、2日間で約2000名の来場者数を記録しました。

 

過去来場者への満足度調査では、「今後の展示会もまた参加したいと思いますか？」の質問に対し、「ぜひ参加したい」「予定が合えば参加したい」を合わせて、98%以上が次回参加に前向きな回答。

 

また、「実際に購入を検討する商品は見つかりましたか？」の質問に対しては、「導入を検討したい商品があった」「商品に興味を持っている」を合わせると99％が前向きな回答をしました。

ビジネスチャンスと課題解決のヒントが見つかる2日間

 

今回は過去開催に並ぶ規模の80コマの出展ブースを用意。製菓・製パン・飲食に関わる企業が一堂に集まります。「製菓・製パン材料」、「型・道具」、「資材・包材」、「総合卸」、「DX・サービス」、「米粉関連」など、例年以上に出展ジャンルも多彩です。

 

また、展示される商品の一部は、コッタビジネス（ECサイト）で購入可能。その場でスマホから購入できる商品も多いため、気になった商品を逃さず仕入れることができます。

貴店が抱えるさまざまな課題を会場で解決し、新たなビジネスチャンスを掴みませんか？

日々の業務に追われてなかなか情報収集する時間がないという皆さんに向け、

・健康ニーズへの対応
・高騰する原材料への対策
・消費者ニーズに合った資材・包材・型
・国産素材の活用
・深刻化する人手不足への対応
・製菓・製パン食材最新情報

といった、いま欲しい情報・商品・ビジネスヒントが凝縮された2日間となっています！

 

まだ間に合う！ 早期申し込みでうれしい特典付き

 

展示会への参加は、事前登録制。早期申し込み者には、必ずもらえる特典（Amazonギフトカード500円分）も用意されています。展示会開催が迫り、続々と登録が入っているため、申し込みはお早めに！

※特典内容は予告なく変更・終了する場合がございます。
※特典条件につきまして、下記は対象外となります。

本展示会は「店舗とメーカーの出会い」を目的としております。そのため、メーカー（出展企業含む）・卸業者・メディア関係者など、当局が対象外と判断したご来場者様については特典の進呈はございません（ご来場自体は可能です）。

 

【製菓製パン・カフェ 総合展示会 ～cottaビジネスフェア2026春〜 】