「ホルモンは臭みが強い」。そんなイメージから、以前はお客に敬遠されることも多かった「腸の部位」の焼肉。ところが今は大人気の部位で、塩ホルモンなど種類も豊富に！

ここでは焼肉に関する本を多く出版してきた焼肉マニア編集部がホルモンについて解説していきます。焼肉に詳しくなりたい人におすすめ！