すしの定番のタネであるシャコ。ところですしダネであるシャコとはどのようなものでしょうか？

ここではすしに関する本を多く出版してきたすしマニア編集部がシャコについて効能などを入れつつ解説していきます。すしに詳しくなりたい人におすすめ！