すしの定番のタネであるミル貝。ところですしダネであるミル貝とはどのようなものでしょうか？

ここではすしに関する本を多く出版してきたすしマニア編集部がミル貝について効能などを入れつつ解説していきます。すしに詳しくなりたい人におすすめ！