すしの定番のタネであるクルマエビ。ところですしダネであるクルマエビとはどのようなものでしょうか？

ここではすしに関する本を多く出版してきたすしマニア編集部がクルマエビについて効能などを入れつつ解説していきます。すしに詳しくなりたい人におすすめ！