すしの定番のタネであるヒラメ。ところですしダネであるヒラメとはどのようなものでしょうか？

ここではすしに関する本を多く出版してきたすしマニア編集部がヒラメについて効能などを入れつつ解説していきます。すしに詳しくなりたい人におすすめ！