すしの定番のタネであるハマチ。ところですしダネであるハマチとはどのようなものでしょうか？

ここではすしに関する本を多く出版してきたすしマニア編集部がハマチについて効能などを入れつつ解説していきます。すしに詳しくなりたい人におすすめ！