すしの定番のタネである赤貝。ところですしダネである赤貝とはどのようなものでしょうか？

ここではすしに関する本を多く出版してきたすしマニア編集部が赤貝について効能などを入れつつ解説していきます。すしに詳しくなりたい人におすすめ！